26/3/10

A comida do S.XVI

Cando os europeos chegaron a América trouxeron alimentos que agora son o 75% dos que consume a Humanidade.
En Europa, en xeral, comíase todo en forma de puré. Fundamentalmente vexetais (repolo,cebola,allos...) e cereais. A carne era reservada para os enfermos.O pan era de centeo ou avea. Tamen se comía queixo.
O primeiro que se importou foi o millo porque se parecia a outros cereais que xa había en Europa .Tamén trouxemos de aló :vainilla, piña, cacao, tomate, pemento, goma, tabaco, chocolate, platano, algodón, patacas, cabaza....
Agora sería moi difícil cociñar sen os alimentos que trouxemos de América

No hay comentarios: